海上生明月中餐主题说明书海上生明月中餐主题说明书：尽揽海洋明月品味中餐瑰宝
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厨斯宝节能灶使用说明？
如下所示。1. 厨斯宝节能灶是一种新型的灶具，它不仅具有快速节能的功能，而且使用起来非常简单方便。2. 使用前需要将厨斯宝灶插上电源，然后按下开关启动灶具。在加热食物时，可以根据食物种类和需要的温度来调节灶具的加热功率和温度，以达到最佳的烹饪效果。3. 厨斯宝节能灶的使用方法和普通的气灶、电磁炉等灶具有一些差别，建议在使用前仔细阅读说明书，以免出现误操作和安全事故。
为什么当大厨的都是男的？
按说，大部分都是女人在家包揽一切干活做饭，一天三顿再厨房里耗着，厨艺该比男人高很多。可是为什么高级厨师大部分都是男的？
第一，传统风俗、传统思维教育，女人的思维和兴趣只能指向人际关系和语言，不能指向物体，不能对物体感兴趣（否则会被歧视）。而厨艺，面对的正式米面油盐酱醋鸡鸭鱼肉菜蛋奶……等等各类物体。传统礼道，又把女人教育的过于稳重、礼节，四平八稳，“标准化”，正统枯燥。这种正统枯燥的人，别指望她做出什么新花样。
第二，厨艺，有的东西是体力活。一般女人干不了，干得了的女人没兴趣干。广东名菜“爬金山”，要把一大盆剁碎的鱼肉，囫囵搬起来反复摔打两小时，把鱼肉硬是摔成鱼胶，真不是女人干的。还有蒸馒头，胳膊没劲的女人蒸出来肯定疲软没筋道。颠炒一大锅东西，没劲一会就胳膊酸疼了。是，也有个别女人肌肉发达的。但这种女人基本都是硬茬，有这个劲儿早就去篮球田径举重队了，谁还愿在厨房里窝着。这种女人性格也都粗枝大叶，厨师还要求细活对这种人根本受不了。
如何做面包才松软？
别揉面了，轻松将面包做的柔软又有拉丝夏天，最适合做面包了，室温发酵又快又自然。还可以更省事，就是别揉面。
和一个不加发酵粉与黄油的面团，放冰箱冷藏。
让它慢慢的自动醒透舒展开，也就省去了揉手套膜的过程，做出的面包依然柔软有拉丝。这个方法我经常用，以前也写过。
在冷藏的过程中，面粉中的蛋白质会跟水份慢慢的聚集结合而形成了面筋。
还因没有发酵粉跟黄油的参与影响，面筋会形成的更好。
这样的面团在冰箱中冷藏保存三天都没问题，时间越长筋膜就形成的越好。
想做面包了就取出加入发酵粉跟黄油揉匀即可，省去了反复揉面撑开看膜到什么程度了而浪费时间。
面团也因有了坚挺的面筋，才能更好的包裹住因发酵而产生的二氧化碳气体，形成孔洞，这也就是烘烤后面包松软的原因。
【牛奶面包卷】
材料：A.高筋面粉250克，奶粉10克，白砂糖20克，盐2克，牛奶140克；B.发酵粉3克，无盐黄油25克。
做法：将全部A料放入碗中和成面团，无需光滑，成团即可，然后盖上盖子放冰箱冷藏过夜。转天从冰箱中取出面团，轻轻拉开，发现已经很有弹性且能拉出筋膜了。面团因冷藏而有点硬，所以要提前从冰箱中取出，回回温，等它柔软一些时再将面团稍揉下就更光滑有弹性了。
发酵粉加一点点温水化开，倒入碗中，再加入黄油。
然后混合均匀成光滑面团， 这里可是要揉面的，怕粘手就放面包机里揉，很快就能揉成撑出薄膜的完全阶段。
然后盖上一块稍厚的湿布，放夏天有太阳的窗台，让面团第一次发酵至原来的两倍大。
发酵完成的面团取出，擀开卷起排去大气泡，然后分成等量的几个小面剂子，分别滚圆。
取一个，擀开成长形薄片。
将面片从两头向中间卷起，对称着卷到中间位置即成面包卷。
全部卷好后，收口向下的放入烤盘，用利刀在面包坯上划割自己喜欢的开口。
然后室温做第二次发酵，让面包坯胀大发胖后，再在表面刷一层全蛋液。
放入预热好的烤箱中，170度，15分钟烤焙，至颜色金黄即可取出。
放凉至手温，表面刷一层蜂蜜，再筛点冰糖粉，即可。